En el centro de Providence, Rhode Island, ha abierto sus puertas Phed Phed, un nuevo restaurante tailandés ubicado en el 71 de Washington Street. Este establecimiento es el más reciente proyecto del equipo detrás de reconocidos locales como Wara Wara, Tori Tomo, White Owl y KhaoSan Thai Street Food. Los propietarios, Chef X, originario de Tailandia, y Kazu Kondo, con la colaboración de Nick Mazonowicz, buscan ofrecer auténticos sabores tailandeses combinados con la experiencia culinaria local. Phed Phed está conectado físicamente con Tori Tomo, restaurante vecino especializado en cocina japonesa, y ambos comparten un menú doble que permite a los clientes elegir entre platos japoneses y tailandeses, además de una barra común con cócteles, mocktails, sake, cervezas y vinos. Entre las opciones de Phed Phed destacan platillos como Tom Kra Zaap Chicken, Ensalada de Papaya Crujiente y Jeaw Steak, disponibles en distintos niveles de picante y con alternativas sin gluten y aptas para alérgicos. El horario de ambos restaurantes es de jueves a martes, de 11:45 a.m. a 9 p.m., cerrando los miércoles. También ofrecen reservas para eventos y reuniones.