La organización culinaria sin fines de lucro de Rhode Island, Hope & Main, ha abierto una nueva incubadora culinaria, West End Kitchens, en Providence. Fundada hace 16 años por Lisa Raiola, quien se inspiró en su propia lucha contra el cáncer para apoyar a emprendedores gastronómicos, Hope & Main proporciona espacio en cocinas comerciales y recursos para ayudar a las startups de alimentos a lanzarse y crecer. La primera incubadora se abrió en Warren en 2014, y West End Kitchens, que se inauguró oficialmente con una ceremonia de corte de cinta el 2 de octubre, está ubicada en un edificio histórico en 945 Westminster Street. La instalación cuenta con tres cocinas completamente equipadas, con planes de expansión, junto con espacio de oficinas y un apartamento. West End Kitchens actualmente alberga 35 negocios emergentes de alimentos y tiene como objetivo impulsar la escena gastronómica local cerca de la popular zona de Federal Hill en Providence. Raiola destacó el papel de la incubadora en ayudar a los graduados a establecer sus propios negocios, señalando que más de 550 empresas de alimentos y bebidas se han lanzado a través de Hope & Main. Se espera que la nueva ubicación fomente el emprendimiento y contribuya a la revitalización del vecindario West End.