As American as Apple Pie: New England’s Historic Food and Drink
Tan estadounidense como la tarta de manzana: la comida y bebida histórica de Nueva Inglaterra
Taste and discover the history of early New England food on Thursday, September 24th at 6pm, at “As American as Apple Pie: New England’s Historic Food and Drink,” featuring a talk from food historians Keith Stavely & Kathleen Fitzgerald, as well as cider, pie, and johnnycakes from local providers.
Stavely & Fitzgerald will present on their books, America’s Founding Food: The Story of New England Cooking, and the forthcoming Northern Comfort: The New England Baking Tradition. Discover the history of New England foodways, including the importance of cider in New England farming, regional breads and pies, and the nineteenth-century raconteur who promoted the idea that the cooking—especially the baking—of southern Rhode Island was easily the best to be found anywhere.
In addition to the talk, guests will receive a glass of traditionally produced cider made with historic apple varietals from Sowam’s Cider Works, a personal apple pie made with Rhode Island greenings from Babes Pie Co., and samples of Jonnycakes made on site by Kenyon’s Grist Mill.
Jamestown, RI, authors Keith Stavely and Kathleen Fitzgerald made their debut with America’s Founding Food: The Story of New England Cooking in 2004. It was deemed a “classic tome” (Choice) and was awarded a 2005 Best of the Best from University Presses selection by the American Association of University Presses. Their other books include the award-winning United Tastes: The Making of the First American Cookbook (2017) and the acclaimed Northern Hospitality: Cooking by the Book in New England (2011). Stavely and Fitzgerald have spoken at international conferences, historical societies, libraries, museums, and to a variety of community and professional groups, bringing the hidden history and cultural significance of New England and early American foodways to light. The latest book, Northern Comfort: The New England Baking Tradition, will be out this November from New York University Press.
Tickets are $35 for RIHS Members and $40 for Non-Members. Guests can register here.
Website: https://www.rihs.org/event/as-american-as-apple-pie-new-englands-historic-food-and-drink/
Degusta y descubre la historia de la comida de la Nueva Inglaterra temprana el jueves 24 de septiembre a las 6 pm, en “Tan americano como el pastel de manzana: la comida y bebida histórica de Nueva Inglaterra,” con una charla de los historiadores culinarios Keith Stavely y Kathleen Fitzgerald, además de sidra, pastel y johnnycakes de proveedores locales.
Stavely y Fitzgerald presentarán sus libros, La comida fundacional de América: La historia de la cocina de Nueva Inglaterra, y el próximo Northern Comfort: La tradición de la repostería de Nueva Inglaterra. Descubre la historia de las costumbres alimenticias de Nueva Inglaterra, incluyendo la importancia de la sidra en la agricultura de Nueva Inglaterra, panes y pasteles regionales, y el narrador del siglo XIX que promovió la idea de que la cocina—especialmente la repostería—del sur de Rhode Island era fácilmente la mejor que se podía encontrar en cualquier lugar.
Además de la charla, los invitados recibirán una copa de sidra producida tradicionalmente con variedades históricas de manzana de Sowam’s Cider Works, un pastel de manzana personal hecho con Rhode Island greenings de Babes Pie Co., y muestras de Jonnycakes hechos en el lugar por Kenyon’s Grist Mill.
Los autores de Jamestown, RI, Keith Stavely y Kathleen Fitzgerald debutaron con La comida fundacional de América: La historia de la cocina de Nueva Inglaterra en 2004. Fue considerado un “clásico tomo” (Choice) y recibió el premio Mejor de los Mejores 2005 de la selección de Prensas Universitarias por la Asociación Americana de Prensas Universitarias. Sus otros libros incluyen el galardonado United Tastes: The Making of the First American Cookbook (2017) y el aclamado Northern Hospitality: Cooking by the Book in New England (2011). Stavely y Fitzgerald han hablado en conferencias internacionales, sociedades históricas, bibliotecas, museos y a una variedad de grupos comunitarios y profesionales, sacando a la luz la historia oculta y la importancia cultural de las costumbres alimenticias de Nueva Inglaterra y la América temprana. El último libro, Northern Comfort: La tradición de la repostería de Nueva Inglaterra, saldrá este noviembre por New York University Press.
Las entradas cuestan $35 para miembros de RIHS y $40 para no miembros. Los invitados pueden registrarse aquí.
Sitio web: https://www.rihs.org/event/as-american-as-apple-pie-new-englands-historic-food-and-drink/
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